Rota : Deniz Aşık

Tatilin hakkını veren, sosyal hesaplarındaki fotoğraflarına imrenerek tanıklık ettiğimiz yetenekli şef Deniz Aşık‘a, gizli kalmış tatil rotalarını sorduk. Deniz’in tatile bakış açısına etkileyici karelerle tanıklık ediyoruz.

Rota : Deniz Aşık

Her şeyden uzaklaşıp, kafanı dinlediğin kaçış noktalarını öğrenebilir miyiz? 
Karadeniz Pokut Yaylası – Platoda Mola

Antalya Çıralı – Olympos

Yüzdüğün en güzel deniz?
Çıralı sahili (Hiçbir yere değişmem)

Favori yazlık restoranların ve favori yaz yemeklerin neler?
Gaja Roof Swissotel, Mangerie ve Backyard. Yaz yemeğim ise yıllardır değişmeyen; “Domates – Şeftali ve Burrata”

Tatilde yanından eksik etmediğin şey nedir?
Fotoğraf makinem, sulu boya – fırçalarım ve bolca kağıt.

Tatile çıkmaktan en keyif aldığın kişiler kimler?
15 yıldır boşluk yakaladıkça en yakın 3 çocukluk arkadaşım Betül Yıldızhan, Burcu Bozkurt ve Elif Demiroğlu ile tatile çıkıyorum. Geleneğimizi yıllarca sürdürmeyi düşünüyoruz… Kızlar en iyi tatil arkadaşlarım. Kimseye değişmem:)

Peki bu tatillerde nerede konaklamayı tercih ediyorsun, neden? 
Genelde sakin doğa tatilleri listemde birinci sırada. Tatilde arkadaşlarıma yemek yapmayı çok severim. Bu nedenle tekne ya da büyük bir mutfağı olan ev konaklamak isteyeceğim öncelikli yerlerden… Kalabalık otel ve şehirleri pek tercih etmiyorum. Bodrum, Çeşme beachleri ara sıra istem dışı kendimi içinde bulsam da aradığım tatil rotaları olmaktan çok uzaklar…

Olympos’la küçük yaşlarda tanıştım. Hala da her fırsatta kaçmaya çalışıyorum. Eskiden telefon çekmeyen ve sürekli elektrik kesilen, medeniyetten tamamen uzak olan Olympos’un değişimine tanıklık ettim. Sakin dönemlerde benim için yine o eski etkisini koruyor… Orman hissi, sakinliği ve yemeklerinin şaşırtıcı derecede iyi olması nedeniyle Fethiye Hillside Beach Club konforlu tatil için ilk otel tercihim…

Ailenden ayrı ilk tatiline kaç yaşında çıktın?
Lise yıllarında arkadaşlarımla seyahat etmeye başladım ama ilkokulda izciydim. İzci kamplarını sayarsak 6-7 yaşında aileden ayrı tatilime çıkmış sayılırım.

Son olarak en kötü tatil anını anlatır mısın?
Çok kötü bir tatil anım yok. Geçtiğimiz yaz sezonun en kalabalık döneminde Bozcaada’ya gittim. Tatil boyunca kalabalıktan kaçmaya çalışıp, yediğim her yemekten ve harcadığım her kuruştan şikayet edip durdum. (bütün gün yiyip içtiğimi düşünürsek her anıma denk geliyor) Neyse ki tatil felakete dönüşmeden keyifle sona erdi. Yakın gelecekte daha az kalabalık olduğunu düşündüğüm bir zamanda tekrar gitmek istiyorum…

deniz11

deniz8

deniz9

deniz15

deniz16

deniz12

deniz4

deniz1

deniz13

deniz5

deniz6

deniz3

deniz2

 

 

Hazırlayan: Selen Doğrayıcı